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「海の幸と、主人のアイデアが新鮮 」　かめや食堂

今回取材するのは、大田市仁摩町にある、かめや食堂だ。

【馬路港の幸】

近くにある馬路港で獲れた新鮮な魚介類をふんだんに使った料理が自慢だ。夜になると常連客でにぎわう地元でも有名な食堂だ。
具材がおしみなくのせられた海鮮丼が、１０００円前後で食べれるとあって、観光客にもお勧めの一品だ。また、昼定食も魚料理を中心に、刺身の盛り合わせも付いて600円で食べることができる。
魚料理がお好きな方にはぜひ、お勧めしたい食堂なのだ。

【食堂の名物】

食堂の主人は、井戸宏一さん。かめや食堂を立ち上げた。食堂は、井戸さん一代で築き上げた。店内は座敷が4部屋とカウンターがある。外観からは小さく見えるのだが、とても奥行きのある店舗だ。
店は、奥さんと、息子さんの三人で、家族経営をされている。

井戸さんのおすすめの料理は、あんこうのいり焼きと、かめや定食だそうだ。
どちらも海の幸が堪能できる一品だ。

【食堂の名物パート２】

井戸さんは、取材中、石見銀山や、仁摩地域のおすすめの観光スポットについての話題が尽きない。
石見銀山へ行くための誰も知らない駐車場の話など、この地を知り尽くす井戸さんだからこそ知っている話を聞かせていただいた。
観光客の方は、ランチに寄ったらぜひ、一度、一般に売られているパンフレットでは知ることのできないおすすめスポットを井戸さんに教えてもらうと良いかもしれない。

【ＥＫＩの法則】

その中で、一番印象に残ったのは、ＥＫＩの法則だ。
ＥＫＩというのは駅だ。
かめや食堂のすぐ近くにあるＪＲ仁摩駅は、少し前から「石見銀山駅」に名前を変更する議論が続いている。

井戸さんはこういう。
「ＥＫＩの法則というのがある。「駅」を　「役」人のために役立てて考えると　「益」利益を生むことにつながる。しかし、
「易」たやすく考えて　「益」利益を生もうとばかり考えると　「疫」疫病になって死ぬ、つまり没落するよ。という意味。」

人に役立つ商売をやることが必要、と強く主張する井戸さん。商売をたやすく考えて、甘えて得たお金で持ってする事業は成り立たない。商売は引きどき、見切りどきが肝心。いつやめてもいいように、備えることも重要。と商売道も熱く語っていただいた。

石見銀山など、地域に対する想いが人一倍強い井戸さん。また、地域の資源を活かした戦略を考えることも得意なアイデアマンだ。しかし、自らは決して表舞台には出ようとしない。
あくまで謙虚な姿で、ひそかに大田の地域を支えている。

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大田市の企業家へ突撃！インタビュー　かめや食堂